Куриная печень — продукт, который вызывает у многих противоречивые чувства. Кто-то восхищается её вкусом, а кто-то безбоязненно избегает встречи с ней, опасаясь резкого, сыроежечного восприятия. Все дело в том, что часто печень готовят без дополнительных акцентов, которые могли бы смягчить её насыщенность и привнести яркие, свежие ноты. Новое творение представляет собой салат, в котором куриная печень выступает не отдельным элементом, а гармоничной частью общего вкусового ансамбля, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальный выбор для любого случая
Представленный салат станет отличным решением как для легкого ужина, так и для быстрой закуски на праздничный стол. Он обойдется без сложных масел и многослойных конструкций, став уникальным дополнением к вашему столу.
Пошаговый процесс приготовления
Начинается всё с подготовки куриной печени. Для этого нужно разогреть сковороду и налить в нее пару столовых ложек растительного масла. В это время тщательно промывают 400 г печени, убирая все плёнки и лишний жир. Обжарить печень на среднем огне нужно около семи минут, пока она внутри останется слегка розоватой. Этот момент критически важен для достижения мягкой текстуры — пересушенная печень испортит всё.
Когда печень остыла, её нарезают небольшими кусочками. Параллельно подготавливают 150 г свежей белокочанной капусты, которую, если она жесткая, можно слегка перетереть с солью для мягкости. Нарезают 100 г соленых огурцов кубиками и смешивают с капустой и 100 г моркови по-корейски. Эта комбинация задает сочный и яркий характер всему салату, благодаря чему печень воспринимается по-новому.
Финальный аккорд
Отварив три яйца, их необходимо охладить, очистить и мелко нарезать, после чего смешать с печенью. В салат добавляют рубленый укроп, свежесмолотый перец и 60 г майонеза. Все ингредиенты нужно перемешать и дать настояться хотя бы 15 минут. Для большей презентабельности можно украсить блюдо кружочками отложенного яйца, что придаст ему домашнего уюта.
Список необходимых ингредиентов
- Куриная печень – 400 г
- Молодая белокочанная капуста – 150 г
- Морковь по-корейски – 100 г
- Соленые огурцы – 100 г
- Куриные яйца – 3 шт.
- Укроп – 15 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Майонез – 60 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этот салат вдохновляет своими свежими акцентами и сбалансированным вкусом, подчеркивая, что из простых продуктов можно создать нечто завораживающее. Его стоит попробовать уже сегодня!
