Весь мир всколыхнула кулинарная магия, вдохновленная известным мультфильмом. Рататуй — это не просто тушеные овощи, а настоящий фейерверк вкусов, который переносит нас в солнечный Прованс. Теперь каждый может воспроизвести этот кулинарный шедевр на своей кухне, не будучи Michelin-шефом!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Овощи: Баклажан (1 шт.), Кабачок (1 шт.), Помидоры (3-4 шт.), Перец (по желанию);
- Соус: Лук (1 шт.), Чеснок (2-3 зубчика), Помидоры в собственном соку (400-500 г), Томатная паста (1-2 ст.л.), Оливковое масло (5 ст.л.), Прованские травы (2 ч.л.), Сахар (1 ч.л.), Соль и перец по вкусу;
- Для подачи: Тимьян и розмарин, Лавровый лист (по желанию).
Пошаговое приготовление
Первый этап — создание "волшебного ковра". В сковороде с высокими бортиками разогревается оливковое масло, в которое добавляется мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем следует чеснок, который быстро обжаривается для передачи аромата. Далее в сковороду вливаются протертые помидоры, и добавляются все необходимые приправы. Соус тушится до нужной консистенции, сообщает Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Теперь время для "овощного балета". Баклажан, кабачок, помидоры и перец нарезаются на тонкие круги. Эти кружочки укладываются на соус, чередуя цвета и создавая стильное оформление. Слегка сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте свежие травы.
Третий акт — запекание. Форма с рататуем накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 160°C духовку на час, после чего фольга убирается и запекается еще 20-30 минут до появления золотистой корочки.
Подача с акцентом на эстетику
Перед подачей рататуй рекомендуется дать немного остыть, чтобы все соки распределились. Порции аккуратно выкладываются на тарелку, подаются с свежей зеленью и, возможно, хрустящим хлебом. Этот цветной овощной шедевр станет идеальным акцентом как в повседневном обеде, так и на праздничном столе.
#рататуй #рецептрататуя #кулинарныйшедевр #вкусдетства #французскаякухня
