Кулинария не стоит на месте! Встречайте удивительное кето-курабье, которое заиграло новыми красками и обретает популярность среди ценителей низкоуглеводной кухни. Этот десерт, сделанный на основе миндальной и кокосовой муки, обещает стать настоящей находкой для всех, кто следит за своим питанием, не желая отказываться от сладостей.
Ингредиенты для кето-курабья
- Миндальная мука: 100 г
- Кокосовая мука: 30 г
- Мягкое сливочное масло (82%): 155 г
- Соль: щепотка
- Яйца: 2 шт.
- Эритрит: 100 г (или по вкусу)
Для кето-джема
- Ягоды (например, клубника): примерно 50 г
- Пудра эритрита: по вкусу
- Ксантановая камедь: 1/4 ч.л.
Пошаговое приготовление
Процесс приготовления кето-курабья не займет много времени и сил. Сначала следует взбить мягкое сливочное масло с половиной порции эритрита до получения однородной кремообразной массы. Далее нужно добавить яйца и снова пробить массу до гладкости.
После этого все сухие ингредиенты следует объединить и тщательно замесить тесто, которое получится достаточно густым, напоминающим крем.
Готовое тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить небольшие порции на пергамент. Теперь пора приготовить кето-джем. Ягоды необходимо измельчить с помощью блендера, а в пудру эритрита добавить ксантановую камедь, тщательно перемешав. Эту смесь потом соединить с ягодным пюре.
Джем также помещается в кондитерский мешок, и ему отрезают кончик. Каждый печенье заполняется щедрой порцией джема в центре. После этого печенье выпекается до золотистого цвета, и кето-курабье готово!
Этот рецепт объединяет в себе вкус, здоровье и современные тенденции питания, что делает его идеальным вариантом для сладкоежек, стремящихся сохранить фигуру. Наслаждайтесь новым кулинарным открытием, которое не оставит равнодушным никого!
