Выявили опасную для здоровья партию красной икры
Выявили опасную для здоровья партию красной икры
Специалисты камчатского филиала ФГБУ Национальный центр безопасности продукции проверили партию охлажденной икры горбуши, по результатам которой данный деликатес был признан опасным для здоровья и непригодным к употреблению.
Продукцию протестировали на содержание токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов, а также проверили ее паразитарную чистоту и микробиологические показатели. В результате в образцах было зафиксировано существенное превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также повышенное содержание дрожжей.
Как пояснили эксперты, выявленные нарушения свидетельствуют о грубых нарушениях санитарно-гигиенических норм в процессе производства или хранения продукции. Подобные отклонения не только значительно сокращают срок годности икры, но и создают реальную угрозу для потребителей.
Повышенное содержание микроорганизмов может приводить к появлению неприятного запаха и вкуса, а также способствовать накоплению патогенных бактерий, что представляет потенциальную опасность для здоровья людей.
Присылайте фото, видео, истории и новости