В холодные зимние дни когда выбор свежих овощей невелик, а желание порадовать себя и близких теплым, вкусным блюдом становится особенно актуальным. Сегодня речь пойдет о невероятно простом, но при этом очень вкусном сырном супе с красной рыбой. Это блюдо не только питательное, но и позволяет разнообразить повседневное меню, не выходя за рамки бюджета.
Что потребуется для супа
- 3 литра воды;
- 350 г хребта красной рыбы (лосося);
- 1 крупная картофелина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 150 г замороженной овощной смеси (паприка, брокколи, грибы);
- 50 г замороженной кукурузы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 плавленый сырок.
Этапы приготовления вкусного супа
Начинаем с подготовки бульона. В большой кастрюле заливаем воду и добавляем хребет лосося вместе с очищенной луковицей. Для насыщенного вкуса рекомендуется добавить пару лавровых листьев и перец горошком. Доводим до кипения и варим в течении 20 минут.
После чего осторожно вытаскиваем хребет из бульона, отделяем рыбу от костей, а сам бульон оставляем. Затем в него добавляем нарезанную картошку и морковку, а через 10 минут – смесь замороженных овощей. Для дополнительных аромата можно добавить свежие шампиньоны.
После этого в кастрюлю возвращаем кусочки рыбы и добавляем 3 целых зубчика чеснока. В завершение тертый плавленый сырок, который варим еще 5–7 минут для полного растворения. Как только суп готов, не забудьте добавить мелко нарезанную зелень для свежести, например, петрушку, и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Приятного аппетита! Этот суп станет отличным настроенческим подогревом в холодное время года, радуя своих гурманов.
