Спагетти с Болоньезе — это не просто блюдо, а настоящий символ уютного ужина, который можно приготовить даже в самые ленивые дни. С помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов, таких как макароны, фарш и немного вина, можно создать великолепный обед, который соберет всех за столом.
Что нужно для идеального ужина
- 400 г говяжьего фарша
- 1 морковь
- 1-2 стебля сельдерея (по желанию)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 400 мл протертых томатов или нарезанных помидоров
- Немного вяленых томатов (по желанию)
- 3-4 столовые ложки красного вина
- Спагетти по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Натереть морковь, нарезать лук, чеснок и сельдерей. Чем мельче они будут нарезаны, тем проще будет смешать их с мясом.
2. Обжаривание: В разогретую сковороду добавить немного масла и обжарить овощи. Это займет всего несколько минут, но именно в этот момент раскрываются их ароматы.
3. Добавление фарша: Как только овощи станут мягкими, добавьте фарш. Разминайте его в процессе жарки, чтобы он равномерно приготовился. Не забудьте добавить соль, перец и, если используете сухое вино, щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
4. Вливаем томаты и вино: После того как фарш немного подрумянится, добавьте помидоры и вино. Дайте всему покипеть несколько минут, чтобы вкусы объединились.
5. Запекание: Переложите соус в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 130°C. Это позволит всем ингредиентам максимально раскрыться.
6. Варка спагетти: Параллельно доведите до кипения воду и отварите спагетти по инструкции.
Когда соус будет готов, и спагетти станут мягкими, смешайте их вместе и подавайте на стол. Паста Болоньезе — это не просто рецепт, это возможность создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме.
