Если вы ищете оригинальное и вкусное угощение для вечеринки или праздничного стола, печёночные трубочки могут стать отличным вариантом. Эти необычные закуски сытные, питательные и легко готовятся. Давайте разберёмся, как можно их приготовить с простой, но интересной начинкой.
Ингредиенты для блинов и начинки
Для блинов:
- 700 г печёнки
- 350 мл молока
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 180 г творога
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блинов и начинки
Чтобы начать, печёнку необходимо тщательно промыть и измельчить в блендере. В одну порцию печёнки добавляется половина чайной ложки соли и два яйца. Смесь хорошо взбивается и переносится в глубокую миску. После этого добавьте остальную печёнку, молоко и ещё раз измельчите миксером. Следующим шагом станет добавление муки, а затем растительного масла, после чего всё перемешивается до однородной консистенции.
Для приготовления блинов на сковороде, её достаточно слегка смазать маслом и готовить на среднем огне до золотистой корочки. Перевертайте блины аккуратно, чтобы они не ломались.
Формирование трубочек
Пока блины остывают, подготавливаем начинку. На сковороде обжаривается мелко нарезанный лук около пяти минут, затем добавляется натёртая морковь. Готовьте овощи до мягкости. После этого все обжаренные ингредиенты помещаются в блендер вместе с чесноком, солью, творогом и сметаной. Всё хорошо измельчается до однородного состояния.
На каждый блинчик наносится начинка, затем он сворачивается в трубочку. Для удобства их можно разрезать пополам. Такие печёночные трубочки станут великолепным дополнением к любому столу и приятно удивят гостей. Запеките их в духовке в течение нескольких минут для хрустящей корочки или подавайте холодными — в любом варианте они будут великолепны!
