Минтай, запеченный в духовке, способен поразить даже самых искушенных гурманов. Прекрасный способ разнообразить меню, использовать всего пару простых ингредиентов и получить вкусный результат, который не потребует много времени и энергии.
Что понадобится для блюда
- Минтай – 1 кг.
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Черный перец – 1/3 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло (рафинированное) – 30-50 мл
Как приготовить минтая сочным и нежным
Для начала следует подготовить рыбу: удалить внутренности, очистить и промыть под холодной водой. Если предпочтительно, минтай можно нарезать на порционные куски или оставить целым.
Как только рыбка будет готова, ее нужно посолить, добавляя специи по вкусу. На 1 килограмм рыбы достаточно одной чайной ложки соли и щепотки черного перца. Специи нужно равномерно распределить по поверхности рыбы руками, чтобы они насыщали ее ароматом.
Далее, противень следует смазать растительным маслом и выложить подготовленную рыбу. Сверху также рекомендуется немного смазать её маслом, что позволит ей оставаться сочной во время запекания.
Температура и время – ключ к успеху
Главный секрет приготовления минтая заключается в температуре и времени запекания. Рыбу необходимо отправить в заранее разогретую духовку при температуре 220°C и оставить там на 20 минут. Это позволит сохранить все соки внутри, а сама рыба удачно приготовится.
Для получения золотистой корочки после 20 минут запекания, стоит увеличивать температуру до 250°C и включить режим гриля, если он доступен. Достаточно дополнительных 5 минут для того, чтобы рыба стала аппетитной и подрумяненной. Даже без функции гриля результат будет безупречным — нежная и сочная рыба порадует как в горячем, так и в холодном виде.
Такое простое и быстрое блюдо идеально подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола, радуя всех своей легкостью и насыщенным вкусом.
