Снять шкуру с красной рыбы можно легко и быстро, если придерживаться рекомендаций профессионалов. Шеф-повар Кару Силман поделился с читателями самым эффективным методом, который поможет справиться с этой задачей без лишних усилий.
Необходимые инструменты
Для успешного снятия кожи с лосося вам понадобятся:
- гибкий филейный нож;
- разделочная доска.
Важно использовать именно филейный нож, так как его гибкость обеспечивает лучший доступ к коже, что значительно упрощает процесс.
Пошаговая инструкция
Вот как правильно снять шкуру с лосося:
Следуя этой технике, вы сможете без труда оставить кожу на доске и насладиться нежным филе.
Альтернативный метод с кипятком
Есть также другой способ снятия кожи, который предполагает использование кипятка. Для этого вам понадобятся:
- кастрюля для кипячения;
- форма для выпечки;
- решетка.
Как это сделать:
Вскипятите чашку воды и аккуратно положите лосося кожей вверх на решетку, установленную над формой для выпечки. Затем медленно вылейте кипяток на кожу рыбы. Дождитесь, пока вода остынет, и снимите шкуру, которая будет легко отделяться.
Этот метод подходит для тех, кто предпочитает более быстрые решения. Пользуйтесь счастливо!
