Этот привлекательный рецепт рулетиков из куриного филе с начинкой из солёной капусты способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, сочетая в себе простоту приготовления и великолепный вкус, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Идеальная начинка
Основой блюда служит куриное филе, а его начинка — пряная солёная капуста, которая придаёт рулетам изысканный характер. Сочный вкус куриного мяса идеально гармонирует с кислинкой капусты, создавая легкость и свежесть в каждом укусе. Для приготовления понадобятся:
- 700 г солёной капусты;
- 1 луковица;
- Сладкая паприка и смесь перцев;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 0,5 лаврового листа;
- 500 г куриного филе;
- Соль по вкусу;
- Мука для обсыпки.
Приготовление рулетиков
Для начала следует мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с маслом до золотистой корочки. Затем добавить к луку капусту, паприку и специи. Потушить смесь в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Если капуста слишком кислая, немного сахара поможет сбалансировать вкус.
Как только начинка остынет, куриное филе необходимо хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Каждый кусочек стоит аккуратно отбить, приправить солью и перцем. На филе аккуратно выкладывают порцию знойной капусты, затем сворачивают рулетики и фиксируют их с помощью зубочисток или нитки.
- Перед жаркой рулетики обваливаются в муке.
- На раскалённой сковороде с растительным маслом жарят рулетики 15-20 минут на среднем огне, до золотистой корочки.
Подача блюда
Готовые рулетики можно подавать с запечёнными овощами, такими как морковь, цукини или брокколи, что не только добавит ярких красок, но и внесёт полезные элементы в блюдо. Чтобы усилить вкус, рекомендуем подать рулетики со сметанным соусом с укропом или острым соусом на основе горчицы. В завершение, украсить зеленью придаст блюду свежесть и аппетитный вид.
Такое простое, но в то же время оригинальное и вкусное блюдо точно станет одним из любимых в кулинарной книге каждого.
