Тихоокеанская кухня: от чемпионата до туристического бренда
Как кулинарные конкурсы развивают гастрономию? Чему нужно учить будущих специалистов ресторанной отрасли? И как превратить локальные продукты в визитную карточку региона?
Эти вопросы обсудят участники деловой программы Открытого Дальневосточного кулинарного чемпионата Тихоокеанской кухни. В программе – круглые столы о развитии кулинарных чемпионатов, образовании в сфере HoReCa и роли тихоокеанской кухни в продвижении Камчатки.
17 октября, начало в 10:00
18 октября, начало в 11:00.
Камчатский выставочно-туристический центр, малый зал, Северо-Восточное шоссе, 27.
Полная программа – в карточках.
Для участия необходимо зарегистрироваться.
